Fette di Bontà - il Video

Per informare e fornire le migliori nozioni possibili sulla produzione e sulla lavorazione del salame è stato realizzato un video, che raccoglie testimonianze di tutti i protagonisti della filiera del salame: il norcino, l'allevatore, il tecnologo alimentare, il produttore di salumi, il venditore, il consumatore e l'esperto degustatore.

Il DVD è ricco di 14 episodi per una durata complessiva di 75 minuti.

Il video rappresenta lo strumento principe per introdurre significato ed importanza di tutte le fasi lavorative del salume.

Copia del DVD video corso può essere richiesta all'Accademia delle 5T, sede di Treviso.

Il costo del video corso è di Euro 100,00 (Euro 50,00 per i soci A5T) compresa spedizione a mezzo corriere contrassegno.

 

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Guarda l'estratto dal DVD Fette di Bontà

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Episodi:

  1. Fette di bontà
  2. Antica corte Pallavicina: i salami dell'Emilia
  3. Cos'è il salame
  4. Gli ingredienti del salame
  5. Come si dovrebbe fare il salame
  6. il budello naturale
  7. Il pericolo dell'uso di additivi
  8. Colli del Neto: i salami della Calabria
  9. Salame, alimento sano
  10. Spellare e affettare il salame
  11. Le domande del consumatore
  12. Le domande di chi lo vende
  13. Una giuria speciale, alla luce del sole
  14. L'Accademia 5T ed il suo ruolo nel concorso

Fette di Bontà
alla scoperta delle eccellenze Italiane

durata: 75 minuti

lingua: Italiano

formato: PAL

produzione: Accademia delle 5T

 

Per ordinare la tua copia

Fai richiesta all'Accademia delle 5T, sede di Treviso inviando una mail a:

info@accademia5t.it

Il costo del video corso è di Euro 100,00 (Euro 50,00 per i soci A5T) compresa spedizione a mezzo corriere contrassegno.